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Bauckhof Backmischung Weißbrot 500 g

Art.Nr.:
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Bauckhof glutenfreie Backmischung vegan für naturreines Weißbrot mit Hirse und Flohsamen

Bauckhof Backmischung Weißbrot wird wie alle glutenfreien Produkte von Bauck nach der Herstellung und Abpackung im Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht. Die Glutenanalyse wird anschließend bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Flohsamen und Hirse sind in dieser Mischung wohltuende Ballaststoffe. Bauckhof Weißbrot ist geeignet zur glutenfreien Ernährung bei Zöliakie und Sprue. Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt.
Ergibt ca. 850 g Brot

Zutaten Bauckhof Backmischung Weißbrot:

Reismehl* 38%, Maisstärke*, Reisvollkornmehl* 15%, Tapiokastärke*, Hirsevollkornmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Quinoasauerteigpulver* (Quinoamehl*, Reismehl*, Starterkulturen), Reissiruppulver*
* Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitung Bauckhof Backmischung Weißbrot:

Den Packungsinhalt mit 1 Päckchen Trockenhefe vermischen.
400 ml lauwarmes Wasser dazugeben. (Frischhefe: Bitte 1/2 Würfel zuerst in dem lauwarmen Wasser auflösen)
Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mit Knethaken etwas 5 Minuten intensiv kneten.
Den Teig in eine gefettete 25er Kastenform geben, von oben mit reichlich Wasser glattstreichen und anschließend mit Öl bepinseln.
Mit einer Folie abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.
Das Brot nach dem Backen gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Im Brotbackautomaten:
Zuerst 400 ml lauwarmes Wasser, dann die Weißbrotmischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe "dunkel" backen. Beim Knetvorgang 2-3 mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit er sich optimal vermischt.

Backidee Bauckhof Backmischung Weißbrot:

Helle Brötchen
Den Teig wie beschrieben mit Wasser, Hefe und Öl (oder Butter) anrühren. Mit feuchten Händen zu Brötchen formen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Die Oberflächen mit Wasser glattstreichen, mit Öl bepinseln und mit einem Teigschaber oder Messer einkerben. An einem warmen, geschützten Ort 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C je nach Größe der Brötchen für 20 - 30 Minuten backen. Ergibt 8 - 10 Brötchen

Sonstige Informationen Bauckhof Backmischung Weißbrot:

Hefefrei, glutenfrei und mit Vollkorn-Reismehl, Vegan, Bio

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1.471 kJ / 347 kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren   
1,0 g
0,3 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
77,1 g
1,1 g
Ballaststoffe 4,9 g
Eiweiß 5,0 g
Salz 1,8 g

Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, DE-29571 Rosche

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