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Bauckhof Backmischung Schwarzbrot 500 g

Art.Nr.:
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Bauckhof glutenfreie Backmischung vegan für naturreines Schwarzbrot mit Leinsaat und Buchweizen

Bauckhof Backmischung Schwarzbrot ist ein kerniges dunkles Brot mit Saaten und Karamell. Es wird wie alle glutenfreien Produkte von Bauck im Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht. Die Glutenanalyse wird anschließend bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet.  Bauckhof Schwarzbrot ist geeignet zur glutenfreien Ernährung bei Zöliakie und Sprue. Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt. Ergibt ca. 750 g Brot

Zutaten Bauckhof Backmischung Schwarzbrot:

Reisvollkornmehl* 36%, Sonnenblumenkerne*, Maisstärke*, geschrotete Leinsaat* ganze Leinsaat*, Buchweizen Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*, Quinoamehl*, Starterkulturen), Meersalz, Reissiruppulver*, Karamellpulver*, Maltodextrin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
* Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitung Bauckhof Backmischung Schwarzbrot:

Den Packungsinhalt mit 1 Päckchen Trockenhefe vermischen.
400 ml lauwarmes Wasser dazugeben. (Frischhefe: Bitte 1/2 Würfel zuerst in dem lauwarmen Wasser auflösen)
Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mit Knethaken etwas 5 Minuten intensiv kneten.
Den Teig in eine gefettete 25er Kastenform geben, von oben mit reichlich Wasser glattstreichen und anschließend mit Öl bepinseln.
Mit einer Folie abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.
Das Brot nach dem Backen gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Im Brotbackautomaten:
Zuerst 400 ml lauwarmes Wasser, dann die Weißbrotmischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe "dunkel" backen. Beim Knetvorgang 2-3 mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit er sich optimal vermischt.

Backidee Bauckhof Backmischung Schwarzbrot:

Müsli Stangen
Den Teig wie beschrieben mit Wasser und Hefe anrühren. 80g Rosinen zusätzlich in den Teig geben. Mit feuchten Händen längliche Stangen formen, in glutenfreien Haferflocken wälzen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. An einem warmen, geschützten Ort 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 225°C vorheizen und eine Schüssel mit kochendem Wasser unten in den Ofen stellen. Je nach Größe für ca. 25 Minuten backen.

Sonstige Informationen Bauckhof Backmischung Schwarzbrot:

Hefefrei, glutenfrei und mit Vollkorn-Reismehl, Vegan, Bio

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1.802 kJ / 431 kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren   
19,4 g
2,3 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
47,0 g
3,1 g
Ballaststoffe 7,8 g
Eiweiß 13,0 g
Salz 1,9 g

Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, DE-29571 Rosche

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